Каперсы с ножкой — средиземноморская закуска по итальянскому рецепту. Бутончики каперсов вместе со стебельками выдерживаются в уксусном маринаде, сохраняют свежесть и добавляют яркую пикантность. Используются в итальянской и французской кухне для рыбы, мяса и салатов, придавая блюдам глубину вкуса.
Вкус и структура: солоновато-уксусный вкус с лёгкой горчинкой, упругая текстура с характерным хрустом стебелька, аромат насыщенный, пряный, с морскими и зелёными нотками.
Факт: стебель позволяет использовать каперсы не только как ингредиент, но и как украшение блюда. В Италии их называют «frutti del sole» — плоды солнца.
Вкус и структура: солоновато-уксусный вкус с лёгкой горчинкой, упругая текстура с характерным хрустом стебелька, аромат насыщенный, пряный, с морскими и зелёными нотками.
Факт: стебель позволяет использовать каперсы не только как ингредиент, но и как украшение блюда. В Италии их называют «frutti del sole» — плоды солнца.
Похожие товары
