Российское крафтовое сыроделие — открыть заново то, что рядом

Иногда самые неожиданные вкусы оказываются ближе, чем кажется.
И российское сыроделие — как раз такая история.

На этой дегустации мы попробуем сыры российского производства — фермерские, ремесленные, яркие по характеру и совсем не банальные. Это возможность увидеть, каким интересным, тонким и разнообразным может быть молодой российский сырный мир: от выдержанных твёрдых сыров до мягких сыров с белой плесенью, мытой коркой, голубой плесенью и сыров из козьего молока.

🍷 К сырам мы подберём идеальные напитки, чтобы вместе разобраться, как работают сочетания и почему один и тот же сыр может по-разному раскрываться в разных гастропарах.

Что будет в дегустации

В центре вечера — семь российских сыров из разных регионов страны: от небольших фермерских хозяйств до ремесленных сыроварен из разных уголков России. Это настоящая гастрономическая география — возможность за один вечер почувствовать, насколько разнообразным может быть локальный продукт.

Мы собрали интересные, выразительные и местами редкие сыры, которые редко встречаются в обычной рознице и способны по-настоящему удивить. Это продуманная подборка, где каждый сыр раскрывает свой стиль, характер и подход к сыроделию.

К сырам подобраны напитки и гастропары, которые помогают глубже почувствовать вкус и увидеть, как меняется впечатление от продукта в сочетаниях ✨

Как проходит вечер

Это уютный, живой формат без перегруженной теории и без снобизма.
Здесь можно пробовать, сравнивать, задавать вопросы, обсуждать впечатления и просто получать удовольствие от вкуса.

Мы поговорим об истории сыров, о производителях из разных регионов, об особенностях конкретных рецептов и о том, как формируется характер каждого сыра: что даёт выдержка, как работает плесень, чем отличается козье молоко и почему ремесленный подход так сильно чувствуется во вкусе.

Отдельное внимание уделим сочетаниям: будем разбирать, как сыр раскрывается с разными напитками, конфитюром, фруктами и другими гастропарами, и искать те самые комбинации, которые хочется запомнить ✨

И в финале вечера — небольшая особенная точка: десерт с сыром и шоколадом, который показывает, как по-новому может звучать сыр в сладких сочетаниях 🍫

Во время дегустации у каждого гостя будет дегустационный лист, чтобы отмечать любимые сыры, удачные пары и свои открытия.

Почему это особенно интересно

Эта дегустация помогает увидеть российский сыр без стереотипов. Не как что-то привычное и простое, а как живой, развивающийся мир со своими сильными авторами, интересными технологиями и редкими находками — разбросанными по разным уголкам страны.

Здесь будут сыры, которые действительно могут удивить: выдержанные, сложные, выразительные, а местами — совсем неожиданные. И именно в этом особый кайф вечера: узнать, что интересный сыр — это не обязательно где-то далеко.

При этом сам формат остаётся лёгким и тёплым: красивая подача, хороший вкус, спокойная атмосфера и ощущение, что вечер получился одновременно и уютным, и содержательным 🤍

Кому подойдёт

Тем, кто хочет открыть для себя российские сыры с новой стороны.
Тем, кто любит гастрономические открытия и ищет неочевидные вкусы.
И тем, кто просто хочет провести красивый вечер в хорошей компании.

Подготовка не нужна — будет интересно и тем, кто только начинает знакомство с сыром, и тем, кто уже любит дегустации и хочет попробовать что-то новое.

В конце вечера каждого гостя ждёт подарок, который можно будет взять с собой домой 🎁

Если хочется провести уютный вечер и удивиться тому, насколько интересным может быть российский сыр, — вам точно сюда. 

📍 Где: Долгопрудный, ул. Московская, д. 58, корп. 3. 

🗓 Когда: 28 мая, 18:30

🧀 Условия участия в дегустации

Мы готовим каждую встречу заранее: подбираем сыры, собираем дегустационные сеты и рассчитываем количество гостей, чтобы вечер получился уютным и живым ✨

Если планы меняются — это нормально, всё понимаем. Перенос возможен при своевременном уведомлении:
• не позднее, чем за 24 часа до мероприятия

Если сообщение приходит позже или гость не приходит на дегустацию, билет считается использованным и переносу не подлежит.

Спасибо за понимание 💛 Это помогает нам сохранять качество и атмосферу каждой встречи