Сыр Велеми Бианка с трюфелем, 65-70% Велеми

Если классическая Велеми Бианка — это уют и мягкость, то версия с трюфелем звучит уже как особый гастрономический жест. Это молодой сливочный сыр из пастеризованного коровьего молока, дополненный натуральным трюфелем, который не доминирует, а элегантно сопровождает вкус, добавляя ему глубины и статуса.

Аромат тонкий и чистый: тёплая молочная сливочность переплетается с прохладной, землистой трюфельной нотой. Без резкости, без агрессии — только ощущение продуманной роскоши.

Вкус и текстура
Текстура фирменная — мягкая, эластичная, почти кремовая, напоминающая густые деревенские сливки. Во вкусе сначала раскрывается сладковатое молоко и деликатная солоноватость, затем постепенно появляется трюфель — благородный, спокойный, очень долгий. Послевкусие маслянистое, округлое, с тонким ароматным шлейфом, который остаётся на нёбе и вызывает желание вернуться к следующему кусочку.

Идеальные сочетания
Этот сыр создан для красивых и неспешных моментов:
— сухое белое вино или игристое с хорошей кислотностью,
— классический мёд или трюфельный мёд,
— орехи: фундук, миндаль, кешью,
— свежий виноград, груша или инжир,
— хрустящий багет, чиабатта или нейтральные крекеры.

Велеми Бианка с трюфелем идеально вписывается в сырную тарелку премиум-класса, усиливает подачу и отлично подходит как подарок гурману или центральный акцент гастрономического вечера.

Совет
Достаньте сыр из холодильника за 10–15 минут до подачи — трюфельный аромат станет глубже, а вкус раскроется максимально полно.