Выдержанный сыр с белой плесенью "Шатольен"

Шатольен — мягкий выдержанный сыр с благородной белой плесенью, изготовленный из коровьего молока по традиционной технологии созревания. В процессе выдержки формируется белая корочка, которая придаёт сыру характерный аромат и мягкую кремовую структуру. Подходит для дегустаций, сырных тарелок и праздничных закусок.

Вкус, аромат, текстура Вкус — сливочный, насыщенный, с лёгкой пикантной ноткой плесени. Аромат — мягкий, молочный, с деликатными грибными оттенками. Текстура — нежная, кремовая, легко намазывается, при этом корочка остаётся упругой и съедобной.

Сочетания и применение Оптимален для канапе, закусок, сырных сетов и десертных сочетаний с фруктами, мёдом и орехами. Хорошо гармонирует с хлебом, сухофруктами и мягкими сырами.

Сочетания с напитками Наиболее выразительно раскрывается с белыми сухими, игристыми, лёгкими красными винами и фруктовыми ликёрами.