Сыр с голубой плесенью Рокфорини, 50%

Рокфорини с голубой плесенью — итальянский полумягкий сыр из коровьего молока с культурой Penicillium roqueforti, формирующей характерные голубые прожилки. Выдержка около трёх месяцев придаёт мягкую кремовую текстуру и насыщенный вкус.

Вкус Сливочный, насыщенный, с пикантными голубыми нотками и лёгкой сладостью. Аромат пряный, с ореховыми оттенками. Текстура мягкая, слегка крошится, тает во рту.

Применение Подходит для сырных тарелок с фруктами, орехами и мёдом, соусов для пасты и стейков, салатов с грушей или инжиром. Хорош для горячих закусок и бутербродов.

Сочетания Гармонирует с десертными винами — Портвейн, Мадера, Сотерн, крепкими красными винами и яблочным сидром.