Сыр Бофор от сыроварни Racconto, 50%

Бофор — твёрдый сыр из коровьего молока с жирностью 50%, изготовленный по традиционной технологии. Выдержка придаёт сыру насыщенный сливочный вкус, плотную структуру и характерный аромат, что делает его идеальным для нарезки и натирания.

Вкус, аромат, текстура Вкус — богатый, сливочно-ореховый с лёгкой пикантностью, аромат — интенсивный, молочный с мягкими травяными нотками. Текстура твёрдая, ломкая, с характерными кристаллами соли.

Сочетания и применение Прекрасно подходит для сырных тарелок, пасты, ризотто, салатов и горячих закусок. Отлично сочетается с орехами, сухофруктами и мёдом, создавая насыщенный вкусовой акцент.

Сочетания с напитками Лучше всего раскрывается с выдержанными красными и белыми винами, пивом или игристыми напитками. Бофор дарит яркий гастрономический опыт и наслаждение вкусом