Сыр экстратвердый Ургевальт, 50%, Швейцария, выдержка 55 мес.

Ургевальт — экстратвердый швейцарский сыр из коровьего молока с выдержкой 55 месяцев. Длительное созревание придаёт плотную кристаллизованную текстуру, насыщенный аромат и глубокий концентрированный вкус.

Вкус Пикантный, с ореховыми и карамельными нотами. Аромат зрелый, слегка сладковато-соленый. Текстура экстратвердая, хрустящая, с характерными кристаллами соли, постепенно тает во рту.

Применение Подходит для сырных тарелок, салатов с сухофруктами и орехами, пасты и ризотто. Отлично раскрывается при тёрке для соусов и запеканок.

Сочетания Гармонирует с выдержанными красными винами — Мерло, Каберне Совиньон, портвейном, крепким белым вином, а также с яблочным сидром или крепким чаем с нотками карамели.