Сыр Морбье, м.д.ж. 45%, Racconto

Морбье — полутвёрдый сыр, выдержанный 4 месяца, изготовленный из коровьего молока. Его уникальная особенность — тонкая полоска древесного угля посередине, исторически использовавшаяся для разделения утренней и вечерней порции молока. Выдержка 4 месяца придаёт сыру характерный аромат и насыщенный вкус, а традиционная технология производства сохраняет его мягкую, слегка эластичную текстуру. Морбье идеально подходит для дегустаций, сырных тарелок и кулинарного использования.

Вкус, аромат, текстура Вкус — мягкий, сливочный с лёгкой пикантностью и ореховыми нотками, характерными для полутвёрдых сыров. Аромат — насыщенный, с фруктовыми и молочными оттенками. Текстура — плотная, но слегка эластичная, легко нарезается и плавится, создавая кремовую консистенцию на тостах и горячих блюдах.

Сочетания и применение Морбье идеально подходит для сырных тарелок, запеканок, салатов, горячих бутербродов и фондю. Отлично сочетается с фруктами, орехами, мёдом и свежим хлебом.