Сыр Раклет Патрис Норман

Раклет — французский сыр из коровьего молока, изготовленный по традиционной технологии региона Савойя и выдержанный не менее восьми недель. Созревание формирует эластичную текстуру, богатый аромат и характерный сливочный вкус.

Вкус Мягкий, сливочный, с ореховыми и лёгкими фруктовыми нотами. При нагревании раскрывается особенно ярко, аромат становится тёплым и слегка пикантным. Текстура эластичная и плавкая.

Применение Подходит для классического блюда Raclette с картофелем, ветчиной и овощами, а также для тостов, гратенов, пасты и запеканок.

Сочетания Гармонирует с белыми ароматными винами, такими как Совиньон Блан и Пино Гри, лёгкими красными — Гаме и Пино Нуар, а также с яблочным сидром или травяным чаем.