Dorblu - Сыр с голубой плесенью

🧀 DORBLU — голубые сыры Classic, Royal Blu и Grand Noir

DORBLU связан с немецкой компанией Käserei Champignon и баварской школой голубых сыров. Но за знакомым названием скрывается не одна рецептура: у марки есть классическое направление, более сливочная коллекция Royal Blu и Grand Noir с собственным способом аффинажа.

✨ Вкусы и коллекции

• DORBLU Classic. Сливочная основа, голубые прожилки и мягкая пикантность классического направления.
• Royal Blu. Более насыщенное сливочное впечатление и выразительный вкус созревания.
• Grand Noir. Отдельная коллекция с особым режимом аффинажа, который производитель называет Affinage Noir.
• Для дегустации и кухни. Разные характеры позволяют сравнивать голубой сыр самостоятельно или в горячих блюдах.

💡 Голубой сыр не обязан звучать одинаково

Различаются не только доля жира и форма головки, но и условия созревания. В одной рецептуре лучше слышна сливочная мягкость, в другой — более насыщенный аромат. У DORBLU знакомство интересно продолжить после классического вкуса: Royal Blu и Grand Noir показывают новые оттенки той же сырной семьи.