Excelsior - Твердые сыры

🧀 Excelsior — маасдам, пармезан и трюфельные сыры

Excelsior — сырная марка группы «Фудлэнд». Её коллекция объединяет знакомые полутвёрдые сыры и более насыщенные рецептуры. Один из характерных продуктов — маасдам, который созревает под латексным покрытием: производитель связывает такой способ с постепенной потерей влаги и более плотной консистенцией сыра.

✨ Вкусы и коллекции

• Маасдам. Сыр с крупными глазками и узнаваемым сладковато-ореховым направлением вкуса.
• Пармезан. Более плотное выдержанное направление в коллекции Excelsior.
• Трюфель. Сыр с ароматным трюфельным акцентом для тех, кому нравятся более выразительные добавки.
• Разные форматы. Большие головки, сегменты и небольшие упаковки дают разные способы познакомиться с коллекцией.

💡 Корочка тоже участвует в созревании

Защитное покрытие влияет на то, как сыр теряет влагу и меняет текстуру. Поэтому маасдам Excelsior интересен не только своими глазками: за привычной формой стоит определённый способ созревания. А пармезан и трюфельный сыр позволяют продолжить знакомство уже через плотность и аромат других рецептур.