Fromagelle - Сыр с голубой плесенью

🧀 Fromagelle — французское вдохновение и характерные сыры из Саратова

Fromagelle — семейная сыроварня из Саратовской области, где любовь к французской гастрономии превратилась в собственное дело. Её создатели учились сыроварению и аффинажу у европейских мастеров, в том числе во французской школе MONS. В основе коллекции — молоко местных хозяйств и интерес к разным сырным традициям.

✨ Вкусы и коллекции

• Мягкие сыры с белой корочкой. Камамбер, Сен-Марселлен и другие нежные сыры, которые меняются по мере созревания.
• Козьи французские рецептуры. Валансе и Сент-Мор — знакомство с козьим молоком, тонкой корочкой и выразительным ароматом.
• Голубые сыры. Горгонзола, Стилтон из коровьего и козьего молока, Шропшир Блю с его узнаваемым цветом.
• Британская классика. Чеддер и Ред Лестер показывают более плотную сторону сырной коллекции.
• Итальянское направление. Качотта, страккино, рикотта и Тартуфино дополняют ассортимент свежими, мягкими и ароматными вкусами.

💡 Сырная школа без одного-единственного образца

У Fromagelle интересно сравнивать сырные семьи: английский голубой сыр и итальянский мягкий, козью пирамидку и плотный чеддер. Это разные задачи для сыровара, разное созревание и разные ощущения на тарелке. Такое разнообразие позволяет знакомиться с маркой постепенно, открывая новые текстуры, а не только выбирая очередную добавку к одной базовой рецептуре.

Из коллекции бренда в «Дом Сыра»: Сыр с голубой плесенью Стилтон коза "Fromagelle".