I dolci montagna

🍫 I Dolci di Montagna — савоярди, амаретти и горная итальянская выпечка

I Dolci di Montagna связано с производством Bonomi в Ровере-Веронезе, в горах провинции Верона. Название «горные сладости» здесь имеет реальную географию. За знакомыми савоярди стоит более широкий пекарский мир: бисквитное печенье, миндальные сладости и лёгкая слоёная выпечка.

✨ Вкусы и коллекции

• Савоярди. Воздушные бисквитные палочки для тирамису, шарлотт и кремовых десертов.
• Амаретти. Миндальное печенье, которое представляет другую традиционную сторону итальянского сладкого стола.
• Слоёная выпечка. Sfogliatine и небольшие слоёные форматы с лёгким хрустом.
• Другие коллекции Bonomi. У производителя есть бисквитные и слоёные основы для десертов, песочное печенье и варианты савоярди, включая органические и шоколадные. Их наименования зависят от конкретной марки и линейки.

💡 Почему савоярди так любят кондитеры

Пористый бисквит впитывает кофе или другую пропитку и становится частью слоёв десерта. Это делает печенье полноценным кулинарным ингредиентом. I Dolci di Montagna интересно знать и ради самих сладостей, и ради более широкой культуры итальянской выпечки, из которой дома легко собрать собственный десерт.

Из коллекции бренда в «Дом Сыра»: Печенье Своярди сахарное для тирамису.