Калория - Сыр с голубой плесенью

🧀 «Калория» — кубанские сыры с белой и голубой плесенью

«Калория» — молочное предприятие из станицы Стародеревянковской в Краснодарском крае. Направление сыров с плесенью здесь развивается с 2003 года. Сегодня в коллекции соседствуют мягкая белая корочка, голубые прожилки и собственные именованные рецептуры, поэтому ассортимент заметно шире одного камамбера.

✨ Вкусы и коллекции

• Бри и камамбер. Мягкие сыры с белой корочкой и нежной серединой.
• Камамбер с добавками. Варианты с пажитником и грецким орехом дают другой характер знакомой основы.
• Горгонзола. Голубое направление с выразительным ароматом созревания.
• Picante и Royal Cheese. Именованные сыры, расширяющие плесневую коллекцию.
• «Чёрная жемчужина». Ещё один сыр с собственным характером в ассортименте предприятия.
• Молочная коллекция. За сырной маркой стоит более широкое производство молочных и кисломолочных продуктов.

💡 От грибной корочки к голубым прожилкам

Белая и голубая плесень дают сыру разный вкус, аромат и консистенцию. У «Калории» можно сравнить оба направления, затем перейти к вариантам с орехами и пряностями. Такая коллекция интересна тем, кто хочет познакомиться с российскими плесневыми сырами через несколько рецептур, а не судить обо всей категории по одному кусочку.

Из коллекции бренда в «Дом Сыра»: Сыр Пиканте "Калория".