MAX
BIP
IMO
О Халлуми мы уже говорили много — и, уверены, вы тоже прекрасно знаете этот сыр и его главное гастрономическое преимущество: его можно жарить.
Поэтому сегодня без долгих рассказов о происхождении, свойствах и особенностях халлуми. Вместо этого хотим поделиться одним из самых простых и при этом очень вкусных способов его приготовить.
Здесь всё, как мы любим: хороший хлеб, спелые помидоры, оливковое масло и горячий халлуми с золотистой корочкой. Несколько минут — и готов завтрак, лёгкий обед или закуска, которую хочется повторять снова и снова.
Ингредиенты
- хлеб на закваске или другой хороший ремесленный хлеб;
- спелые помидоры;
- сыр халлуми;
- оливковое масло.
Как приготовить
Нарежьте халлуми ломтиками средней толщины. Если сыр кажется вам слишком солёным, его можно быстро ополоснуть холодной водой, а затем хорошо обсушить бумажным полотенцем.
Поджарьте хлеб до хрустящей золотистой корочки.
Нарежьте помидоры и выложите их на тёплый хлеб. При желании вместо них можно использовать авокадо — тоже получается отлично.
Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и обжаривайте халлуми примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Главное — дождаться красивой румяной корочки.
Сразу переложите горячий сыр на хлеб с помидорами и завершите всё небольшим количеством хорошего оливкового масла.
Вот и всё. Никаких сложных техник и длинного списка ингредиентов — только тёплый хрустящий хлеб, сочные томаты и солоноватый жареный халлуми.
Иногда самые простые сочетания оказываются самыми удачными.