Sabah - Козьи и овечьи

🧀 Sabah — иранские сыры, фета и сливочная молочная коллекция

Sabah — иранский молочный производитель с заводом в районе Гонбад-Кавуса. Его сырная коллекция включает не только выдержанные виды, но и рассольные, сливочные и предназначенные для горячей кухни рецептуры. Это возможность познакомиться с иранским молочным производством через несколько привычных сырных категорий.

✨ Вкусы и коллекции

• Фета и салатные сыры. Рассольные рецептуры, в том числе варианты из овечьего молока.
• Моцарелла для пиццы. Сырное направление для горячей кухни.
• Пармезан. Выдержанный твёрдый сыр в коллекции производителя.
• Овечьи сыры. Отдельное направление, знакомое в том числе по выдержанным рецептурам.
• Cream Cheese Professional. Творожный сливочный сыр для закусок, соусов и кондитерской кухни.

💡 Сырная карта шире одной страны

Названия вроде моцареллы и пармезана появились в других сырных традициях, но сегодня вдохновляют производителей в разных странах. У Sabah они соседствуют с рассольными и сливочными рецептами. Поэтому марка интересна как знакомство с тем, насколько разнообразной стала современная иранская молочная кухня.