Сыроварня Рубцов

🧀 «Сыроварня Рубцов А. С.» — камамбер и сливочные голубые сыры

В коллекции «Сыроварни Рубцов А. С.» встречаются мягкие сыры с разными видами плесневого созревания. Небольшой камамбер знакомит с белой корочкой, а Blue Crema — с голубой плесенью и особенно сливочной текстурой. Это два самостоятельных направления, каждое со своим ароматом и способом раскрывать молочную основу.

✨ Вкусы и коллекции

• Камамбер мини. Небольшая головка с белой корочкой и мягкой серединой.
• Blue Crema. Голубой сыр со сливочным характером и заметной насыщенностью.
• Белая корочка. Созревание постепенно меняет консистенцию мякоти под поверхностью.
• Голубые прожилки. Другой способ созревания создаёт более пикантное вкусовое впечатление.

💡 Два способа раскрыть сливочность

Сливочный вкус бывает нежным и грибным у камамбера или более насыщенным у голубого сыра. Поэтому эти рецептуры интересно сравнивать рядом, замечая корочку, мякоть и аромат. Такое знакомство помогает понять собственные предпочтения в мягких сырах и увидеть разницу между двумя плесневыми направлениями.

Из коллекции бренда в «Дом Сыра»: Сыр Блю Крема Рубцов, голова.