🧀 Сыр «Мондор Grano резерв» 50%

«Мондор Grano резерв» — твёрдый выдержанный сыр из коровьего молока, произведённый в Беларуси. Сыр созревает 9 месяцев, приобретая плотную, ломкую текстуру, насыщенный вкус и характерные хрустящие кристаллы зрелости.

📜 Немного истории

Сыры подобного типа создавались как выдержанные гастрономические сыры с плотной структурой и длительным сроком хранения. «Мондор Grano» — собственная разработка Кобринского маслодельно-сыродельного завода, выполненная в европейском классическом формате головки.

🏭 Производство

Сыр изготавливается из отборного коровьего молока с применением специально подобранных заквасочных культур. Натуральное созревание проходит в латексном покрытии, которое помогает сыру равномерно вызревать и сохранять нужную текстуру.

👃 Вкус и аромат (органолептика)

Аромат: яркий, с лёгкими нотами сухофруктов
Вкус: выраженный сырный, сладковато-пряный, с ореховыми оттенками
Текстура: плотная, умеренно пластичная, ломкая на изгибе
Особенность: кристаллы лактата кальция дают приятный хруст и подчёркивают зрелость сыра

✨ Особенности

выдержка 24 месяца
жирность 50%
зрелый вкус с сочетанием пикантности, терпкости и лёгкой сладости
подходит как для самостоятельной подачи, так и для гастрономических сочетаний

🍝 Как использовать

Нарезать кубиками около 1 см и подавать как самостоятельную закуску 🧀
Добавлять в сырную тарелку
Использовать в тёртом виде для пасты, ризотто и горячих блюд 🥄
Подавать как десертный сыр после основного блюда

🍯 С чем сочетать

фрукты и ягоды 🍇
ягодный конфитюр 🍓
орехи 🌰
красное вино 🍷

«Мондор Grano резерв.» — выразительный зрелый сыр с плотной текстурой, орехово-пряным вкусом и лёгким ароматом сухофруктов. Он хорошо раскрывается в простой подаче и добавляет блюдам глубину и насыщенность.

Похожие товары