TARTUFO - Гастрономия

🌿 TARTUFO — целый чёрный трюфель и знакомство с трюфельной кухней

Tartufo по-итальянски означает «трюфель». Под этим названием в гастрономической коллекции представлен целый летний чёрный трюфель — самостоятельный гриб в сохранённом формате. Его интересно узнать через форму, рисунок на срезе и то, как он отличается от готовой сальсы или ароматного масла.

✨ Вкусы и коллекции

• Целый летний трюфель. Чёрный гриб сохраняет свою форму; его можно нарезать лепестками или измельчить для блюда.
• Тонкая нарезка. Небольшое количество трюфеля становится заметным ароматным акцентом.
• Для сравнения с сальсой. Целый гриб оставляет выбор сочетаний кулинару, тогда как готовый трюфельный соус уже содержит другие ингредиенты.

💡 Трюфельный аромат начинается с самого гриба

Целый летний трюфель позволяет рассмотреть бугристую поверхность и рисунок мякоти, а затем решить, как раскрыть его в блюде. Тонкая нарезка и измельчение дают разные ощущения. Его вкус стоит пробовать рядом с простой основой — пастой, яйцом или сливочным соусом, где аромат гриба не теряется среди множества приправ.