Сыроварня "Велеми" - Сыры

🧀 «Велеми» — семейная сыроварня и сыры из коровьего и козьего молока

Сыроварня «Велеми» начала работу в 2018 году в деревне Старые Кузьмёнки под Серпуховом. Её коллекция объединяет свежие и выдержанные сыры, а также мягкие рецептуры с белой корочкой. Коровье и козье молоко позволяют развивать разные вкусовые направления внутри одного хозяйства.

✨ Вкусы и коллекции

• Камамбер. Мягкий сыр с белой корочкой и меняющейся по мере созревания серединой.
• Бьянка с трюфелем. Нежная сырная основа с выразительной ароматной добавкой.
• «Велеми». Собственные именованные рецептуры, включая более выдержанные и пикантные варианты.
• «Сьяновский». Направление из коровьего и козьего молока.
• Свежая сырная кухня. Моцарелла, сулугуни, имеретинские рецептуры и халуми расширяют коллекцию.

💡 У каждого молока — свой голос

Коровья и козья основа по-разному ведут себя в мягком и плотном сыре. У «Велеми» это разнообразие не спрятано за одним универсальным вкусом. Поэтому знакомство интересно строить последовательно: свежая молочная рецептура, белая корочка, затем более выраженный характер созревания.

Из коллекции бренда в «Дом Сыра»: Сыр Велеми Бианка с трюфелем, 65- Велеми.