Grand Vyatka - Твердые сыры

🧀 Grand Vyatka — вятский сыр по технологии пармезана

История Grand Vyatka началась необычно: итальянцы приехали в Кировскую область в 2016 году в составе поисковой экспедиции, а разговоры о пармезане привели к идее собственного сырного проекта. В 2017 году они вернулись уже всерьёз. Производство появилось в Богородском, а за сыроварную работу отвечает итальянский мастер Джулиано Роверси.

✨ Вкусы и коллекции

• Junior. Более молодой вход в коллекцию твёрдых сыров.
• Premium. Следующий шаг в знакомстве с созреванием.
• Gold. Более насыщенное направление выдержки.
• Super Gold. Продолжение коллекции для любителей плотного и выразительного сыра.
• Exclusive. Отдельная линия в семействе Grand Vyatka.

💡 Не просто перенести рецепт, а найти подходящее молоко

По рассказу компании, выбор молока занял около года: образцы исследовали, сравнивали условия и корма. В итоге проект связали с Богородским молочным заводом. Эта история хорошо объясняет характер Grand Vyatka: итальянская технология здесь начинается с местного молока, а дальше вкус формирует длительная работа с созреванием.

Из коллекции бренда в «Дом Сыра»: Сыр пармезан Super gold 14 мес.