Ламбат - Козьи и овечьи

🌿 «Ламбат» — козий и коровий чеддер с разным сроком созревания

Сырная коллекция «Ламбат» связана с Крымом. Её характер хорошо раскрывается через чеддер: здесь встречаются сыры из коровьего и козьего молока, более молодые и выдержанные варианты, а также рецептуры с добавками. Поэтому один знакомый сырный тип становится целой небольшой дегустационной картой.

✨ Вкусы и коллекции

• Коровий чеддер. Молочная основа с привычным сливочным направлением вкуса.
• Козий чеддер. Другая сырная основа, которая меняет аромат и общее впечатление.
• Молодые сыры. Более мягкий характер и менее выраженные ноты созревания.
• Выдержанные чеддеры. Плотность, насыщенность и более продолжительный вкус.
• Трюфельные варианты. Ароматная добавка раскрывает отдельное направление.
• Чеддер с шалотом. Луковая нота дополняет сырную основу.

💡 Разница начинается с молока

Иногда для интересной дегустации не нужны совершенно разные виды сыра. Достаточно сравнить коровий и козий чеддер, затем молодой и выдержанный. У «Ламбата» именно такая логика знакомства: молоко, время и добавки меняют вкус внутри одной понятной сырной семьи.