Сырный край - Твердые сыры

🧀 «Сырный край» — российская сыроварня с европейской палитрой вкусов

«Сырный край» появился в 2015 году как дело друзей, увлечённых сыром. В коллекции сыроварни встречаются мягкие французские рецептуры, сыры с голубой плесенью, свежие и рассольные виды. Здесь интересно исследовать не одну национальную школу, а целую палитру сырных характеров.

✨ Вкусы и коллекции

• Мягкие и мытые корочки. Лангр, реблошон, таледжио и ливаро знакомят с выразительным ароматом и нежной серединой.
• Голубые сыры. Шропшир и «Ярославский малахит» показывают разные оттенки плесневого созревания.
• Качотта и Тартуфино. Мягкие и полумягкие рецептуры, включая варианты с тмином и трюфельным характером.
• Свежая коллекция. Рикотта и халуми — совсем другая текстура и другое место в кухне.
• Белперы и авторские сыры. Пряные обсыпки и собственные названия, в том числе «Лесной», дополняют сырную карту.

💡 Узнавать сыр через контрасты

Лангр и халуми, рикотта и голубой сыр требуют разной работы и дают совсем разные впечатления. Поэтому «Сырный край» интересно пробовать последовательно: от свежего молочного вкуса к грибной корочке, затем к насыщенной мытой или голубой. Так коллекция становится небольшим знакомством с разнообразием сыроделия.

Из коллекции бренда в «Дом Сыра»: Сыр Таледжио Сырный край · Сыр Лесной "Сырный край".